L'association Seametrey Village d'Enfants a été créée le 17 avril 1990 par Mouy You, avec l'aide de 16 compatriotes Khmers et amis résidant outre-mer (voir la liste des membres fondateurs). Seametrey est une association caritative enregistrée en tant qu’"association à but non lucratif" (n° 3/05861, Sous-préfecture de Saint Germain en Laye, France).

Sa branche locale a fait l'objet d'une déclaration auprès du Ministère de l’Intérieur du Cambodge, le 13 février 1998. Un Mémorandum d’entente a été signé avec le Ministère des Affaires Etrangères le 25 octobre 2002, de même un autre Mémorandum d’entente a été signé avec le Ministère de l’Education, le 3 octobre 2003.

Muoy You est qualifiée pour la mise en oeuvre de le méthode Montessori. En outre, elle est titulaire d'un doctorat en littérature française. Elle a aussi enseigné à tous les niveaux depuis la maternelle jusqu'à l'université pendant plus de trente ans au Cambodge et à l'étranger.

La liste des members fondateurs :

1. Jean Cazi (France)
2. Micheline Cazi (France)
3. Dominique Chastres (France)
4. Eap Ban An - Mr. (France)
5. Alain Goussain (France)
6. Nhean Hou (France)
7. Khoy Vy Yong - Mr. (France)
8. Khoy Heng - Mrs. (France)
9. Paulette Philippe (France)
10. Marlene Poyet (France)
11. Nicole Prom (France) - Décédée
12. Maria-Louisa Raymond (France)
13. Klaus Schroder (Allemagne)
14. Ung Yok Heang - Mrs. (France)
15. You Khin - Mr. (Cambodge) - Décédée